它是无机盐的一种，化学式为NaNO3，白色固体粉末，又称为智利硝石或秘鲁硝石（较不常见）。世上**大的硝酸钠矿位于智利阿塔卡马沙漠。可由下列化学式合成: NaOH(aq) + HNO3(aq) → NaNO3(aq) + H2O(l)硝酸钠加热至380℃分解产生。具有氧化性，可与铅共热反应。还在常温下将氢碘酸氧化成碘单质并形成一氧化氮：硝酸钠溶液中引入氢离子后会表现出硝酸的特性：硝酸钠为腌制盐的成分之一。

无色透明或白微带黄色的菱形结晶，味微苦，易潮解。当溶解于水时其溶液温度降低，溶液呈中性。有氧化性，与有机物摩擦或撞击能引起燃烧或**。有毒，半数致死量(兔，经口)1.955g阴离子/kg。

搪瓷工业用作助熔剂、氧化剂和用于配制珐琅粉的原料。玻璃工业用作各种玻璃及制品的脱色剂、消泡剂、澄清剂及氧化助熔剂。无机工业用作熔融烧碱的脱色剂和用于制造其他硝酸盐类。食品工业用作肉类加工的发色剂，可防止肉类变质，并能起调味作用。化肥工业用作适用酸性土壤的速效肥料，特别适用决根作物，如甜菜、萝卜等。染料工业用作生产苦味酸和染料的原料。冶金工业用作炼钢、铝合金的热处理剂。机城工业用作金属清洗剂和配制黑色金属发蓝剂。医药工业用作培养基。卷烟工业用作烟草的助燃剂。分析化学中用作化学试剂。此外，也用于生产**等。

化学纯的硝酸钠用于镀锌层的低铬酸钝化和镁合金的氧化溶液中。

危险性概述

危险性类别: 无

侵入途径: 无

健康危害: 对皮肤、粘膜有刺激性。氧化血液中的亚铁为高铁，失去携氧能力。大量口服中毒时，患者剧烈腹痛、呕吐、血便、休克、全身抽搐、昏迷，甚至死亡。

环境危害: 无

燃爆危险: 强氧化性，与有机物或磷，硫接触，摩擦或撞击能引起燃烧和**。