中文名称：氯化胆碱

中文别名：氯化胆脂；氯化2-羟乙基三甲铵；增蛋素

英文名称：Choline chloride

CAS号： 67-48-1

EINECS号： 200-655-4

分子式： C5H14ClNO

分子量： 139.625

胆碱是一种强有机碱，是卵磷脂的组成成分，也存在于神经鞘磷脂之中，是机体可变甲基的一个来源而作用于合成甲基的产物，同时又是乙酰胆碱的前体。人体也能合成胆碱，所以不易造成缺乏病。胆碱耐热，在加工和烹调过程中的损失很少，干燥环境下，即使很长时间储存食物中胆碱含量也几乎没有变化。胆碱是卵磷脂的鞘磷脂的重要组成部分，卵磷脂即是磷脂酰胆碱，广泛存在于动植物中。

【产品性状】

胆碱是季胺碱，为无色结晶，吸湿性很强；易溶于水和乙醇，不溶于、等非极性溶剂。

【产品用途】

控制胆固醇的积蓄；
帮助传送刺激神经的信号，特别是为了记忆的形成而对大脑所发出的信号；
有防止年老记忆力衰退的功效（每天服用1～5g）；
因为有促进机能的作用，可帮助人体的组织排除毒素和药物；
有镇定作用；有助于治疗老年痴呆症。
正常需要

建议每日摄取量还未确定。但是，成人**的饮食中应含有500～900mg的胆碱。