鱼类大部分碳水化合物以糖原贮存在肝中

鱼类大部分碳水化合物以糖原贮存在肝中
    碳水化合物的性质    就像哺乳动物一样，鱼的大部分碳水化合物储备在肝脏中。肌肉中“静止，，水平比肝脏要低得多，但红肌肉中的碳水化合物比白肌肉中的要丰富    碳水化合物以糖原的形式贮存在肝脏中，糖原是一种由葡萄糖单元构成的多糖。例如，在需要给肌肉运动提供能量时，糖原就被分解并以葡萄糖的形式被血液输送到适当的部位。一旦到达时，就立即被利用或暂时再转变为糖原。因此，葡萄糖和糖原都存在于肌肉中，但血液中只有葡萄糖。    如果用富含碳水化合物的食物喂鱼，碳水化合物的储备水平会提高，鱼除了吃食肉动物的肝脏和食草类鱼食用植物外，并不习惯消耗大量的碳水化合物。已经有报道，喂食大量碳水化合物的金鱼其新陈代谢发生紊乱，而且，当碳水化合物在食物中的比例增加时，实际吸收的比例却下降。鲶鱼饥饿时，即使适应了高碳水化合物的食物后，它的主要能量来源仍然是脂肪和蛋白质。    碳水化合物对虹鳟生长的影响不清楚。Luquer等(1975)报道，当把蔗糖加到富含蛋白质的食物中时，虹鳟的生长明显受到抑制(实验和对照组吸收的蛋白质量相同)。相反，下aushik等(1989)发现，大量的各种碳水化合物提高了食物能量的利用度