菌斑中培养出的细菌有许多菌种能产生大量淀粉

菌斑中培养出的细菌有许多菌种能产生大量淀粉
    细胞内多糖    从菌斑中培养出的细菌有许多菌种能产生大量淀粉果胶型或糖元型的细胞内多糖。与无龋者的菌斑比较，龋易患者的菌斑中能够形成细胞内多糖的可培养细菌的比例较大。    当不能用外源性底物供给能量时，细胞内储存的多糖能很容易地降解为有机酸。所以，当合宜的外源碳水化合物富足时，菌斑细菌可将其形成细胞内多糖并在短缺期间使用，藉此，菌斑pH值低下时这个时期得以延缓。菌斑新陈代谢的这个方面在龋病病因学中可能是有重要性的，并可受到饮食因素的影响。