木质素、纤维素和半纤维素显微分析显微镜

木质素、纤维素和半纤维素显微分析显微镜
    每个人都知道什么是纤维。但在人类食物中对它的定量处理并不广致。以前，食物成分表中所列入的纤维是根据Einhof在1806—1809年建立的方法，即经过用稀酸和稀硷等溶剂连续提取所余的残渣，代表“不消化的物质”。近几年，迫切要求对上述显然不令人满意的方法重新进行探讨，但进展不大。在这个领域中，一组有威望的科研工作者，把其中的问题概括如下：“1)对于纤维应包括什么成分，具体概念有分歧，  2)木质素、纤维素和半纤维素的定义；  3)将木质素从干扰物质中成功地分离出来，  4)分离d1不可消化的纤维及其与食物中真正纤维的关系，  5)不同植物中的半纤维素，纤维素和木质素在其生物学上和化学上都不相似。圩司。以利用的热能    近年来反刍类营养在这方面的问题也提到了人类营养上来，以推究食物中饷“不消化。部分最终也会含有可以利用的热能，特别是结肠中的细菌能否改变这种物质，以致产生结肠疾病。Southgate《2)对人类膳食中可能包括的碳水化物提出了一个广泛的有系统的命名法，其中天然粗纤维包括纤维素和木质素以及含量不等的其他多糖，无法利用的碳水化物是指不能被人类消化道分泌物水解的所有的植物性多糖；而膳食中的纤维，是指无法利用的碳水化物和木质素，后者是苯丙烷的衍生物，并不属于碳水化物。