生物芯片可检侧到大量微生物-食物检测显微镜

生物芯片可以检侧到大量微生物-食物检测显微镜
生物芯片很难从一堆食品中找到这样的目标细胞。样品中的食品颗粒很容易堵塞生物芯片中的槽道。因此，这些准备工作使得生物芯片不能对食品中的病原菌进行“实时”检测。
    另外一个需要考虑的问题是采用生物芯片检测病原菌过程中病原菌的活性。监测到某些目标分子的存在只能证明目标病原菌的存在与否，并不能说明目标病原菌是否还存活。为得到有意义的结果，还需采用某些方式的富集培养来确保病原菌具有活性。虽然生物芯片可以检侧到大量微生物，但目前还无法实现食物加工过程中的一些特定的病原菌如沙门菌属、李斯特菌属以及弯曲杆菌属的实时检测。生物芯片和微阵列技术在食品病原菌的检测中存在巨大的潜力，但目前还需进行更多的研究才能实现该技术在食品微生物学领域的应用。