快速冷冻一般用于菌种长期保藏-细菌显微镜

快速冷冻一般用于菌种长期保藏-细菌显微镜

冷冻干燥    冷冻干燥亦称冻干法(1yophilization)，就是冻结状态下水分升华使样品干燥。一些品牌的速溶咖啡就采用这种加工方式；冻干速溶咖啡比其他类型的咖啡有更自然的口味。微生物学家将冻干法用于菌种长期保藏，而不是用来破坏微生物培养物。微生物样品装在安瓿瓶里，放到酒精和干冰、或液氮之中快速冻结，然后置于高真空度下，让水分在冻结状态升华，最后在真空状态下密封安瓿瓶。快速冷冻一般只在细胞中形成细小冰晶，所以在这个过程中微生物依然存活。经过这样处理的微生物处于真空下的冻干状态，可以保存数年。