浓缩橙汁生产设备回收冷凝水其中有脂环酸芽孢杆菌

浓缩橙汁生产设备回收冷凝水其中有脂环酸芽孢杆菌
　　浓缩橙汁生产设备回收冷凝水，其中有很多脂环酸芽孢杆菌。这些冷凝水不仅用于清洗设备及水果，有时还将其用于清洗果肉来回收糖分。然后，这些水又被转入到蒸发器中，并在蒸发工艺前与果汁混合在一起。因此，冷凝水就成为了浓缩果汁一个稳定的污染源。基于这一发现，对于柑橘加工厂所面临的脂环酸芽孢杆菌问题，就要重视冷凝水回收系统和工厂水处理系统的洁    虽然果汁与其他低pH饮料受脂环酸芽孢杆菌污染而造成巨大的经济损失，却很少有权威报道来讨论控制这些微生物所需的清洁和消毒措施
　　关于食品中脂环酸芽孢杆菌的准确灵敏检测、分离、鉴定、定量分析的方法的开发比较缓慢，甚至还有一些争议。一般而言，果汁及饮料中脂环酸芽孢杆菌的检测依赖于其耐热耐酸特征以及产芳香性酚类物质的能力。但至今没有一个标准的通用检测和回收方法被广泛采用。
　　有研究正利用DNA和PCR技术来检测食品样品中的脂环酸芽孢杆菌，用于检测的特异性引物b21已在开发之中，并且已经开发了基于实时PCR技术的快速检测方法。