发酵和生物转化,微生物在大的生物反应分析

发酵和生物转化,微生物在大的生物反应分析
    一个利用微生物生产商品的工业生物技术流程通常包括三个主要阶段.    (1)上游加工:对生物质进行处理使之成为目的徽生物的食物来源。    (2)发酵和生物转化:目的微生物在大的生物反应器(通常大于100 L)中生长(发醉)，随后产生(生物转化)理想的化合物，例如抗生家、氨基酸或蛋白质等。    (3)下游加工:将理想的化合物从细胞培养基或细胞中纯化出来。    生物技术研究致力于提高以上各步的整体效率以达到最大的限度，以及找到那些能产生有用的产品(如食品添加剂和药物)的微生物。20世纪60—70年代，这些研究主要集中在上游加工、生物反应器的设计和下游加工上。这些研究促进了用来监控发酵过程的生物仪器和有效提高产量的大规模生长设备的发展。