产品简介:适用封装的 液体内酯豆腐加热成型机巴氏消毒.采用不锈钢材料.槽内配备蒸汽加热管道.加热保温.降低能耗.大小可定制.其具体制作方法介绍如下： 　　1、选豆选择果粒饱满整齐的新鲜大豆，清除杂质和去除已变质的黄豆；　　2、浸泡用多于大豆重3～5倍的清水浸没大豆，浸泡时间一般春季12～14小时，夏季6～8小时，冬季14～16小时，其浸泡时间不宜过长或太短，以扭开豆瓣，内侧平行，中间稍留一线凹度为宜；3、磨浆按豆与水之比为1：3～1：4的比例，均匀磨碎大豆，要求磨匀、磨细，多出浆、少出渣、细度以能通过100目筛为宜。采用滴水法磨浆，也可采用二次磨浆法；4、过滤过滤是保证豆腐成品质量的前提，如使用离心机过滤，要先粗后细，分段进行。一般每公斤豆滤浆控制在15～16公斤；5、煮浆煮浆通常有两种方式。一种是使用敞开大锅，另一种是使用密封煮浆。使用敞开锅煮浆要快，时间要短，一般不超过15分钟。锅三开后，立即放出浆液备用。如使用密封煮罐煮浆，可自动控制煮浆各阶段的温度，煮浆效果好，但应注意温度不能高于100℃，否则会发生蛋白质变性，从而严重影响产品质量；6、点浆点浆是保证成品率的重要一环。待豆浆温度至80℃左右时进行点浆。其方法是：将葡萄糖酸内酯先溶于水中，然后尽快加入好的豆浆中，葡萄糖酸内酯添加量为豆浆的0.3%～0.4%，加入后搅匀；7、装盒加入葡萄糖酸内脂后，即可装入盒中，制成盒装内酯豆腐，稳定成型后，便可食用或。如要制成板块豆腐，则按常规方法压窄滤水即可。 又名：内酯豆腐，内脂豆腐，嫩豆腐 ）

1、化州板式换热器|豆腐压机|原装现货

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型号:RL128001多功能豆腐压机	型号:RL128004燃气煮浆机	型号:RL128005内脂豆腐凝固槽

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3、化州板式换热器|豆腐压机|原装现货多种型号内容

型号:RL128001多功能豆腐压机

压榨机所的豆腐皮薄厚均匀，厚薄可调（0.2-3毫米）韧性好，叠起来用手摔不烂，口感好，不论凉拌小菜，

煎炒，打汤，烩菜，均是美味佳肴，保持了传统优质豆腐皮的口感和风味。压榨机实际使用的动力与很多因素

有关。压榨机的压力：压榨机实用动力，压榨机实际使用的动力与压榨机所用的压力成正比例。压榨机常使用

很高的压力，希望将甘蔗中的蔗汁限度地压出来。特别在早期，压榨机常使用安全限度内的压力。以

后由于发现了先将甘蔗破碎得较细碎，可以在较低的压力下达到相当高的抽出率，在提高破碎度的情况下压榨

机所用压力有所降低。近年更发现了过高的压力可能是无效的(出现“虚功油压”)，甚至可能因压力过高导致重

吸作用大幅度增强，蔗渣水分反而升高(出现“负功油压”)；而且使用高压有多种缺点，故降低了使用压力。

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豆制品设备
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多功能豆腐压机
型号:RL128004燃气煮浆机

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燃气煮浆机
型号:RL128005内脂豆腐凝固槽

适用封装的 液体内酯豆腐加热成型机巴氏消毒.采用不锈钢材料.槽内配备蒸汽加热管道.加热保温.降低能

耗.大小可定制.

其具体制作方法介绍如下：
　　
1、选豆选择果粒饱满整齐的新鲜大豆，清除杂质和去除已变质的黄豆；　　
2、浸泡用多于大豆重3～5倍的清水浸没大豆，浸泡时间一般春季12～14小时，夏季6～8小时，冬季14～16

小时，其浸泡时间不宜过长或太短，以扭开豆瓣，内侧平行，中间稍留一线凹度为宜；
3、磨浆按豆与水之比为1：3～1：4的比例，均匀磨碎大豆，要求磨匀、磨细，多出浆、少出渣、细度以能通

过100目筛为宜。采用滴水法磨浆，也可采用二次磨浆法；
4、过滤过滤是保证豆腐成品质量的前提，如使用离心机过滤，要先粗后细，分段进行。一般每公斤豆滤浆控

制在15～16公斤；
5、煮浆煮浆通常有两种方式。一种是使用敞开大锅，另一种是使用密封煮浆。使用敞开锅煮浆要快，时间要

短，一般不超过15分钟。锅三开后，立即放出浆液备用。如使用密封煮罐煮浆，可自动控制煮浆各阶段的温

度，煮浆效果好，但应注意温度不能高于100℃，否则会发生蛋白质变性，从而严重影响产品质量；
6、点浆点浆是保证成品率的重要一环。待豆浆温度至80℃左右时进行点浆。其方法是：将葡萄糖酸内酯先溶

于水中，然后尽快加入好的豆浆中，葡萄糖酸内酯添加量为豆浆的0.3%～0.4%，加入后搅匀；
7、装盒加入葡萄糖酸内脂后，即可装入盒中，制成盒装内酯豆腐，稳定成型后，便可食用或。如要制成

板块豆腐，则按常规方法压窄滤水即可。 又名：内酯豆腐，内脂豆腐，嫩豆腐 ）

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内脂豆腐凝固槽
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