鸡汁
标准： 企标
含量： 99%
外观： 液体
包装： 600G/塑料瓶
行业： 动物提取物
领域： 食品行业
下延产品： 调味品
运用： 肉风味突出，香气浓郁，口感鲜美纯厚，回味绵长
用法用量： 建议每公斤添加量1%-3%

鸡汁也称鸡汁调味料（Chicken Bouillon），是以磨碎的鸡肉或鸡骨或其浓缩抽提物以及其他辅料等为原料，添加或不添加香辛料和（或）食用香料等增香剂加工而成的，具有鸡的浓郁鲜味和香味的汁状复合调味料。
鸡汁鸡鲜味十足、口感自然，适合煎、炒、焖、蒸、煮等多种菜式的的烹调。

鸡汁是第四代的调味品。它是已经历了**代味精、第二代特鲜味精、第三代鸡精、鸡粉。鸡汁是在前三代的基础上，采用现代生物技术工艺研制开发的全新的调味品。
不同于前三代的是，鸡汁是精选鸡胸肉经科学工艺提取后（采用现代生物酶解抽提技术，将鸡肉中的全部营养和风味物质全部抽提出来）精制而成的浓缩调味汁。